Zinnkeller Explained

Zinnkeller is a German restaurant in Kruununhaka, Helsinki, Finland. It was founded by chef Wolfgang Wiegand in 1980.^{[1] [2]} In autumn 2016 ownership of the restaurant was transferred to Wolfgang Wiegand's daughter Nina Wiegand, who had been working at the restaurant since 1996. Nina Wiegand was educated as a kindergarten teacher.^{[3] [4] [5]}

Zinnkeller is located in a house built in 1895 at the corner of the streets Liisankatu and Meritullinkatu, designed by J. Rosenberg.^[6] The dishes in the restaurant come from such places as Berlin, Schleswig-Holstein, Hamburg, Baden-Württemberg and Schwarzwald. Part of the ingredients in the kitchen as well as all the wines and beers come from Germany.^[7]

As well as the asparagus weeks, the restaurant features Martin's goose^{[8] [9]} and Spanferkel, a whole grilled pig. Annual themes include Oktoberfest held in autumn.^[5]

References

1. Moster, Helen: Isältä tyttärelle. Ilmarinen 27 March 2014.
2. Kemppainen, Jouni K.: Saksa on parsamaa. Toukokuun ruokamatkalla pysähdytään Euroopan sydämessä. Helsingin Sanomat monthly supplement 7 May 2016. Accessed on 5 October 2022.
3. Welling, Roosa: Perinteikäs helsinkiläisravintola on tietoisesti vältellyt trendejä yli 40 vuotta, Helsingin Sanomat 8 October 2022. Accessed on 18 October 2022.
4. Siippainen, Aapo: Yli 40 vuotta Helsingissä toiminut ravintola siirtyi isältä tyttärelle - näistä erikoisuuksista Zinnkeller tunnetaan, Helsingin Uutiset 16 October 2022. Accessed on 18 October 2022.
5. Pyykkö, Mirja: 42-vuotiasta Zinnkelleriä johtaa nyt Nina!, Krunikka #4/2022, pp. 30-31. Kruununhaka residents' association.
6. Järvenpää, Eeva: Metsäkauriin kortteli tunnetaan perinteikkäästä Kolmesta Kruunusta, Helsingin Sanomat 17 December 2005. Accessed on 5 October 2022.
7. Siippainen, Aapo: Helsingin perinteikäs saksalaistyylinen Zinnkeller-ravintola siirtyy isältä tyttärelle, avecmedia.fi 17 October 2022. Accessed on 29 May 2023.
8. Nupponen, Sakari: Helsingin vanhin etninen ravintola päihitti epäilijät - avajaisten jälkeen 1980 tokaistiin: "Poika, sulla on puoli vuotta aikaa", Helsingin Uutiset 3 June 202. Accessed on 5 October 2022.
9. https://www.hs.fi/ruoka/art-2000004265813.html Zinnkellerissä on martinhanhea ja mustaakeittoa

External links

• Official site

60.1744°N 24.9584°W