Pleșcoi sausages explained

Pleșcoi sausages are a Romanian sausage made from mutton spiced with chili peppers and garlic,^[1] traditionally made in and around the Pleșcoi village, in the Buzău County of Romania.^{[2] [3]} If the mutton contains too much fat, it can be balanced with beef, but with no more than half of the mutton content.^[3]

Pleșcoi sausages has been registered as a protected geographical indication (PGI) product in the European Union.^[4]

See also

• List of lamb dishes

Notes and References

1. Web site: Eva din cârnați de Pleșcoi, la Muzeul Țăranului Român. L.A.. Hotnews.ro. 21 September 2007. 16 December 2008. Romanian.
2. Web site: Rețete tradiționale: cârnații de Pleșcoi și Vulcanul Noroios. Adevărul. 6 September 2006. 16 December 2008. Romanian. dead. https://web.archive.org/web/20081219103045/http://www.adevarul.ro/articole/2006/retete-traditionale-carnatii-de-plescoi-si-vulcanul-noroios.html. 19 December 2008.
3. Web site: Cireș, Tudor. Chiriac, Simona. Jurnalul Național. 5 November 2008. 16 December 2008. "L’Agneau de Pauillac" și cârnații de Pleșcoi. Romanian.
4. Web site: Cârnaţii de Pleşcoi, al şaselea produs românesc recunoscut şi protejat în UE. ziaruldeiasi.ro.