Katiki Domokou Explained

Katiki Domokou (Greek: Κατίκι Δομοκού) is a cheese made of goat and sheep milk. Its origin is from Domokos in Phthiotis prefecture.^[1] It has white color. It is a soft cheese with low fat content. The average nutritional value of 100 gr of the product is 169 kcal, 10 gr proteins, 3 gr hydrocarbons and 13 gr fats. It is a traditional product with protected designation of origin. It is made from pasteurised milk that curdles without rennet and it is drained in bags made of cloth.^[2] It is available for sale in many supermarkets.

It can be served in toast^[3] or dakos.^[4] It can be added in salad as an ingredient^{[5] [6]} and it fills pitas.^[7]

References

1. Web site: Dionysopoulou. Nadia. Ορεινές Πλαγιές Κατίκι Δομοκού. dead. https://web.archive.org/web/20180808041014/http://www.katiki-domokou.gr/content/view/66. 2018-08-08. 2018-08-14. Oreines Plagies Katiki Domokou. en.
2. Web site: Κατίκι Δομοκού Δήμος Δομοκού. 2018-08-14. www.domokos.gr. el.
3. Web site: Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π. 2018-08-14. www.cheeselovers.gr. el.
4. Web site: Ντάκος light με ντομάτα και βασιλικό συνταγή από diatrosofia. 2018-08-14. Cookpad. el.
5. Web site: Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος και κατίκι Δομοκού συνταγή από katerina. 2018-08-14. Cookpad. el.
6. Web site: Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ξηρά δαμάσκηνα συνταγή από sweeney. 2018-08-14. Cookpad. el.
7. Web site: Κανελόνια με σπανάκι και τυρί συνταγή από ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ. 2018-08-14. Cookpad. el.