Frutillada Explained

Frutillada is a popular drink in Cusco, Peru, and is generally consumed between the months of November and January.^{[1] [2]}

The drink is made from and . It is mixed with local strawberry, typically collected in the Sacred Valley.^[3] The places where frutillada is sold are called chicherías. The chicherías that sell frutillada are identified with red banners.^[4]

The custom of using strawberries has been lost, being replaced by vegetable coloring (based on beet or ayrampo) and other ingredients that try to resemble the original flavor.^[5]

Notes and References

1. Web site: Perú . El Comercio . 2014-12-16 . Cuscos Para Lelos Blog . 2024-08-05 . El Comercio Perú . es.
2. Web site: CORREO . NOTICIAS . 2015-01-15 . Populares bebidas andinas hechas cocteles . 2024-08-05 . Correo . es.
3. Book: Zapata Acha, Sergio . Diccionario de gastronomía peruana tradicional . November 2006 . Universidad San Martín de Porres . 9972-54-155-X . 1 . Lima, Perú.
4. Nuestra Tierra RPP: Conociendo las picanterías Cusqueñas . 2011-05-12 . RPPNuestraTierra . 2024-08-05 . YouTube.
5. Book: Llosa, Eleana . Cultura identidad y cocina en el Perú . 1993 . Escuela Profesional de turismo y Hotelería, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología, Universidad San Martin de Porres . 118 . es . Comer en una Picantería Cusqueña . 22 January 2019.